不同类型的脂肪会影响癌症的风险和生存吗？

在治疗癌症期间补充抗氧化剂或维他命是否安全?

许多维他命丸含有抗氧化剂的成分(如维生素 C和E)，它们的含量远远大於对我们需要的标准建议摄取量。有些癌症医生建议在化疗或放疗时不要服用高剂量的维他命或抗氧化补充剂，因为它们也可能修复受损的癌细胞。但也有人指出，这样的说法只是理论，抗氧化剂还是能帮助保护在癌症治疗下一般正常细胞的损害。

在化疗或放疗阶段到底该不该使用抗氧化剂或任何其他营养补充品目前并没有非常明确的科学答案。除非有更多的证明显示服用的优点大於缺点，否则我们还是建议在癌症治疗中的病患请避免补充超过一般100%的每日建议量。

脂肪 - 少吃脂肪会降低癌症复发的风险或改善存活率吗?

有几个特别的研究著眼於高脂肪摄取量与已罹患乳癌之间的联系，虽然结果并无明确的证据显示总脂肪摄取量会影响癌症结果，但高脂肪饮食往往为高热量，这可能会变肥胖，并增加罹患其他癌症及复发的风险，并减少生存的机会。

不同类型的脂肪会影响癌症的风险和生存吗?

有证据表示某些类型的脂肪，例如饱和脂肪等有可能增加癌症的风险。但是也只有很少的证据显示其他类型的脂肪，如ω- 3脂肪酸(主要存在於鱼类)，单元不饱和脂肪(存在於橄榄油和芥花油)，或多元不饱和脂肪能减少癌症的风险。 但在一项研究中发现，摄取过度的饱和脂肪会减少前列腺癌的存活率，另一项研究中看出单元不饱和脂肪能降低前列腺癌的死亡风险。我们已知过度的饱和脂肪摄取是对心脏疾病的危险主因，对癌症患者亦不例外。

虽然反式脂肪对心脏有害，例如提高血液中的胆固醇量，但其对癌症的风险并不明确。然而，癌症患者还是应尽可能的少食用反式脂肪(尤其是会增加患心脏病的危险)。反式脂肪的主要来源是人造奶油和部分糕点食品中的氢化油。

责任编辑：杨亚