导致食道癌发病率变高的原因

食道癌是常见的恶性肿瘤疾病，我国发病率很高，近几年食道癌的发病率越来越高，而且患上食道癌会直接影响到患者的饮食情况，从而给生命造成直接的危害，那么食道癌的病因有哪些呢?导致食道癌的食物有那么些呢?下面的文章介绍导致食道癌的相关食物。

1、温热性食物

容易引发食道癌的食物首先要数温度过高的食物，当人们食用过高温度的食物时，容易将消化道黏膜上皮细胞损伤，如果经常食用上皮细胞的损伤就不容易恢复，甚至会更严重，为食道癌的产生打下了基础。

2、过烫饮食

饮食过烫带来的危害远高于温热性食物，它不仅会损伤食道粘膜上皮，而且还会导致组织恶变，中国人多喜欢热食，这也是中国食道癌发病率明显高于西方人的重要原因。

3、霉烂食物

霉烂的食物中含有黄曲霉毒素，该毒素是公认的最强烈的致癌物质，多存在于霉烂的粮食作物中，容易被人使用，从而导致多种肿瘤的发生，也是引发食道癌的重要原因。

4、腌制食品

易引发食道癌的食物还包括亚硝酸盐，它多存在于腌制的食品中，或是隔夜菜中，经常使用这些食物也是很危险的，因此在饮食上要注意新鲜、卫生。

通过以上的内容我们了解到食道癌与温热性食物、过烫饮食、霉烂食物、腌制食品，有着联系，疾病大多数都来源于生活，对于以上说的一些食物一定要注意，不要经常食用，以免给自己的健康造成危害。