吃面包会增加患肾癌的风险？

吃面包会增加患肾癌的风险？现在很多人早饭就吃面包，那么大家知道吗？吃面包多了会增加患肾癌的风险。下面就为大家来介绍下这方面的肾癌常识。

面包，相信大家都吃过吧！但你相信吃多了面包会增加患肾癌的风险吗？你听了肯定不相信，可是就是在意大利，一名科学家最近的一项研究中显示，大量食用精制谷类食品，特别是面包，将使肾细胞癌的患病风险相应升高。下面我们就来详细的了解一下关于这一项研究发现。

科学家就病人的饮食习惯进行了问卷调查，比较了767名肾细胞癌患者被确诊前2年的饮食习惯和1543名肾功能紊乱患者的饮食习惯，后者未患肾细胞癌。

他们对比同一食物食用量最多和最少病人的身体状况后发现，大量食用面包使患肾细胞癌风险提高94%，而这一比例在多食用意大利面和大米的人群中为29%。与此相反，多食用禽类和蔬菜则能使肾细胞癌的患病风险分别降低26%和35%。

科学家表示，该研究证明，适量食用谷类食物和大量食用蔬菜可能对降低肾细胞癌的患病风险有一定作用。

与此相反，多食用禽类和蔬菜则能使肾细胞癌的患病风险分别降低26%和35%。科学家表示，该研究证明，适量食用谷类食物和大量食用蔬菜可能对降低肾细胞癌的患病风险有一定作用。

研究发现，生活中多食用水果和蔬菜的人比那些不具有此种健康饮食习惯的人患肾癌的风险几率要小, 如香蕉、胡萝卜，甜菜。瑞典的研究者最近在实验中，对61000名年龄在40到76岁之间的妇女的饮食结构进行了调查，并进行了长达13年的追踪纪录。结果显示，大多数包含有多种多样水果蔬菜在内的食谱能够帮助人们远离肾癌。

在考虑了年龄、体重、吸烟史等因素之后，他们发现水果蔬菜的每日摄入量越大，患病几率就会下降。例如，每天吃6到8根香蕉的人比完全不吃的人患肾癌的风险几率要小将近一半。类似的，有规律的摄入胡萝卜或甜菜等根类植物也会有50%至65%的患病风险降低程度。

专家认为，香蕉等水果蔬菜中大量含有一种特殊的抗氧化性的化合物，叫做酚醛塑料，这种物质具有很强抑制肿瘤形成的功能，因此被认为是此类食物具有抗癌作用的原因。

专家还指出，除了香蕉和根类蔬菜，洋白菜以及莴苣、黄瓜等制作沙拉的必备蔬菜，也具有降低患癌症风险几率的功效。当然，还有更多的蔬菜、水果没有被考虑进来，主要是因为它们不够大众化，比如李子、浆果等等。